Panettone Ducale

Panettone de Alajmo • 750 gr • Aroma: cacao intenso, avellana tostada y leve nota trufada. Boca: miga sedosa; corazón de gianduia; gotas de chocolate negro que aportan amplitud. Final: largo y envolvente, con ecos de cacao y frutos secos. • Se elabora con masa madre y fermentaciones lentas para lograr alveolado fino y gran ligereza. Los chocolates se integran en diferentes texturas (gianduia y gotas 60–70 %) para un contraste crujiente–fundente. • Masa esponjosa de cacao y mantequilla con trozos de gianduia y gotas de chocolate negro que convierte cada rebanada en un momento para compartir • Edición especial en lata diseñada por Philip Starck • Harina de trigo tipo 00, mantequilla, yema de huevo, azúcar, cobertura gianduia 10% (azúcar, pasta de cacao, avellanas 15%, manteca de cacao, leche entera en polvo, emulgente: lecitina de soja, vainillina), masa madre (contiene gluten), salsa de cacao 8,98% [(cacao en polvo [cacao (Extracomunitario), regulador de acidez: carbonato de potasio], azúcar, glucosa, pasta de cacao (habas de cacao)], gotas de chocolate negro 2,25% (azúcar, pasta de cacao, manteca de cacao, emulgente: lecitina de soja, extracto natural de vainilla), jarabe de azúcar invertido (regulador de acidez: ácido cítrico y bicarbonato de sodio), miel, huevos, manteca de cacao, harina de trigo duro, cacao en polvo [cacao (Extracomunitario), regulador de acidez: carbonato de potasio], sal, agentes leudantes: E450i y E500ii, emulgente: lecitina de soja, levadura de cerveza. Puede contener otros frutos de cáscara. • Italia